Архив Час Пик

Утка по - Пекински

19:37 04.10.2001

Автор: Олег Юдин

Пекин или, по-китайски, Бей Джин, хотя и самый главный город страны, но по численности населения в Китае он занимает только второе место, после шестнадцатимиллионного Шанхая. В Пекине живет на 4 миллиона человек меньше. Тем не менее, Пекин на протяжении многих веков и даже тысячелетий остается и культурным и политическим центром страны. Самое древнее имя Пекина - "Цзи". В 1045 году до нашей эры на месте нынешнего Пекина была основана столица феодального княжество Янь. Затем, с 221 года до нашей эры, когда император Циньшихуан объединил Китай и вплоть до 937 года уже нашей эры Пекин являлся не только важным стратегическим пунктом на Севере Китая, но и административным центром княжеств. В 938 году династия Ляо сделала Пекин, в то время называвшийся Яньцзином, своей второй столицей. И далее на протяжении шестисот лет Пекин являлся столицей китайского государства во времена династий Цзинь, Юань, Мин и Цин. Вся эта богатая многовековая история и нынче присутствует на внешнем облике города. Всем приезжающим в Пекин туристам в первую очередь показывают площадь Тяньаньмынь. Тяньаньмынь, к гордости китайцев, - самая большая площадь в мире. Ее площадь - 440 тысяч квадратных метров. Говорят, что во время парадов, здесь собирается более миллиона человек. Пожилые китаянки принимают участие в агитационной акции - говорите на государственном языке. Дело в том, что в Китае живут люди 56 национальностей - это для нас все китайцы на одно лицо - и многие из них просто не понимают друг друга. Кстати, про пенсионеров пекинский гид Яна похвасталась нам, что люди, находящиеся на заслуженном отдыхе получают ежемесячную пенсию в 1600 юаней. Это где-то 200$. Но даже этих денег китайским пенсионерам никогда не хватит, к примеру, для того, чтобы завести на старости лет собачку. За домашних животных в Китае нужно заплатить сбор в 20 тысяч юаней. Ровно столько же стоит в поднебесной штраф за рождение второго ребенка. Говорят, что в Китае готовят самую лучшую утку. Утка по Пекински ,или Бей Джин Хао, как блюдо родилась 1,5 лет назад. И как каждая достопримечательность Китая имеет богатую историю. Еще в период династии Мин - это где-то 4 века назад - к императорскому столу крестьяне специально выращивали самых жирных и нежных уток. Под наблюдением повара, птицу потрошили, ощипывали, накачивали воздухом и, смазав кожу солодовым сахаром, подвешивали для просушки на ветерке. Жарили утку над углями из мало дымящих поленьев персикового дерева. Причем, повар должен постоянно быть на чеку, чтобы не пропустить момент, когда утка покроется хрустящей золотой корочкой. И именно за эту корочку, утку по-пекински называют жемчужиной мировых деликатесов. Впрочем, если бы в этом ресторане, к нам не пошли бы на встречу и не разыскали чуть ли ни в соседних магазинчиках вилки, утка по-Пекински так и осталась бы не тронутой. Китайскими палочками, знаете ли, русскому человеку с непривычки кушать уж очень сложно.


Сегодня с утра часть центрального района города осталась без телефонной связи. Строители, которые укладывают тротуарную плитку возле кинотеатра имени Горького, во время ночных работ повредили основную магистральную ветвь. По словам представителей Томсктелекома, в результате этой аварии пострадало ок...
Пекин или, по-китайски, Бей Джин, хотя и самый главный город страны, но по численности населения в Китае он занимает только второе место, после шестнадцатимиллионного Шанхая. В Пекине живет на 4 миллиона человек меньше. Тем не менее, Пекин на протяжении многих веков и даже тысячелетий остается и кул...
Завтра театр куклы и актера Скоморох открывает свой сезон - премьерным спектаклем - Сон в летнюю ночь . Сегодня , накануне открытия там побывала наша съемочная группа. Сегодня определить настроение актеров, всего коллектива театра Скоморох - можно одним словом - рабочее. Театр, которому решением обл...
Сегодня в Театре юного зрителя состоялся праздничный вечер, он посвящен дню учителя. На торжество были приглашены преподаватели школ, воспитатели детских садов и педагоги дополнительного образования Южного округа. В атмосферу праздника учителя попадали, едва переступив порог ТЮЗа. Педагогов встречал...
Сегодня Скорую помощь вызывали 26-летней Ольге Наумовой. Присутствие врача понадобилось женщине после того, как в её квартире по ул. Карла Маркса побывали сантехники ЖЭУ-2. В Скорую родственники Ольги позвонили спустя 4 часа после визита сюда двух сантехников второго ЖЭУ. Впрочем, скорая так и не п...
Сегодня отмечается двойной праздник. Всемирный день защиты животных и день рождения областного охотуправления, которому исполнилось 46 лет. Именно к этому дню, приурочена сегодняшняя конференция по проблемам использования, охраны и защиты воспроизводства животного мира. Проблемы, связанные с охрано...
Сегодня День гражданской обороны. Если в Томске к этому дню было приурочено только вчерашнее торжественное собрание, то в Северске прошли общегородские учения. Хотели бы мы посмотреть на того томского начальника ЖЭКа, который заставит своего сантехника бегать в противогазе. В Северске могут. Сегодн...