Архив Час Пик

Пекари перешли в нападение. Большие убытки большого хлеба

20:50 11.09.2007

Автор: Светлана Григорьева

В томских магазинах продолжают продавать социальный хлеб с завышенной торговой надбавкой. Последняя проверка департамента потребительского рынка и Роспотребнадзора показала, что в восьми крупных торговых точках накрутка на хлеб первого сорта и ржано-пшеничный составила в среднем двадцать пять процентов, а в некоторых магазинах даже тридцать пять процентов. Хотя, накануне специальная хлебная комиссия, которая работает при областной Думе доложила, что властям удалось договориться с предпринимателями - не повышать цены на социальный хлеб более, чем на пятнадцать процентов. Хлеб первого сорта и ржано-пшеничный продают с большой торговой надбавкой в магазинах сети «Лама» - это «Абрикос» и «Фуд-Сити». Также проигнорировали распоряжение губернатора - не завышать торговую надбавку – «Верхний гастроном» и «Быстроном». По словам специалистов департамента потребительского рынка, эти предприниматели нарушают договоренность чуть ли не каждую неделю. Обычно, после рейда - цены снижают на день-два. И все же, по данным статистики, в Томской области пшеничный и ржано-пшеничный хлеб один из самых дешевых в Сибирском федеральном округе.

Большим хлебозаводам печь хлеб невыгодно. Рентабельность этого продукта едва достигает десять процентов. А нужно еще заплатить налоги, коммунальные услуги и зарплату рабочим. Сейчас крупные производители хлеба пытаются найти выход из создавшегося положения, чтобы не закрыть производство качественного хлеба в городе. На хлебозаводах считают, что сейчас большому хлебному бизнесу нужна поддержка власти. Тогда люди получат не дорогой, а главное, качественный хлеб, который и называют социальным.

В лаборатории четвертого хлебозавода проверяют тесто нового лечебного хлеба - облепихового. В него добавили бета-кератин. Это первый этап проверки. Когда облепиховый выпекут, его еще раз протестируют, чтобы на стол к томичам попал качественный хлеб. Здесь на самом большом в городе хлебозаводе, работают две лаборатории качества. Исследуют все от муки до соли.
Тщательная проверка продукции, специальный замес теста и само производство качественного хлеба - дело хлопотное и затратное. Затраты себя не оправдывают, поэтому хлебопеки говорят, печь хороший хлеб с соблюдением всех технологий - невыгодно. Рентабельность здесь менее десяти процентов. Нужно еще заплатить налоги, коммунальные услуги и зарплату рабочим. А тут еще власти ругают за повышение отпускной цены на хлеб и хлебобулочные.
Сергей Дементьев, генеральный директор ОАО «Томский кондитер»: «В той ситуации, когда говорят, ребята, нельзя подумать цены но тем не менее, вы развивайтесь, но это невозможно так можно как минимум жить сегодняшним днем, а завтра это потихонечку погибнет, нужно иметь на развитие средства».
Сейчас крупные производители хлеба пытаются найти выход из создавшегося положения. Иначе - придется закрыть производство качественного хлеба в городе. Чтобы как-то выжить, «Томский кондитер» решил вывести свое подразделение - четвертый хлебозавод - из состава предприятия. Он будет работать самостоятельно, чтобы акционеры могли понять, что необходимо сделать в первую очередь для оздоровления. Составить отдельный бизнес-план и план развития. Но, это не главное, считает руководство, сейчас большому хлебному бизнесу нужна поддержка власти.
Сергей Дементьев, генеральный директор ОАО «Томский кондитер»: «Я еду и слушаю по радио: «Обладминистрация нашла возможность гарантий для футбольного клуба «Томь» для кредита в 500 миллионов. Тогда должны определиться, что важнее: «Томь» или хлеб».


Катастрофическая ситуация с обеспечением донорской кровью сложилась в России. В стране нет учета доноров, информации о резервах крови, а риск передачи инфекционных заболеваний при переливании во много раз выше, чем в развитых странах. Об этом заявил Росздравнадзор. Кроме того, за последние десять ле...
Александр Макаров сегодня вновь прокомментировал ход судебных процессов, связанных с его заключением в СИЗО. Эта информация появилась на официальном сайте отстраненного от должности мэра. По мнению Макарова, судебная процедура постепенно из состязательной превращается в инквизиционную. А судьям при...
Этот микрорайон должен быть выстроен между поселком геологов и Якорем вдоль богашевской трассы. Площадь "Родника" около 50 гектаров. В планах построить здесь одиннадцать тысяч квартир. Однако, сегодня проектирование забуксовало. Строительство начинал томский союз чернобыльцев. Но противоречия между...
20 немецких аппаратов купили в рамках целевой программы капитального ремонта объектов ЖКХ. Эти насосы, по словам специалистов обеспечат стабильную подачу воды в квартиры томичей. Аварий станет меньше. Надежность - в этом главное отличие новых немецких насосов от тех что были раньше. С 73 года, когда...
В этом году он превысил прошлогодние показатели почти на пятнадцать процентов. Экономисты отмечают, россияне все активнее тратят деньги в магазинах. Многие опасаются инфляции и торопятся побыстрее потратить имеющиеся средства. Как потребление влияет на цены и влияет ли? Новенькие иномарки, пришедшие...
Деньги или здоровье. Такой выбор теперь будет стоять перед работниками вредных производств. Депутаты государственной думы внесли поправку в Трудовой кодекс. Она разрешает трудящимся получать вместо бесплатного молока денежную компенсацию. Теперь те, кто раньше, по закону, получал «спецжиры за вредно...
В томских магазинах продолжают продавать социальный хлеб с завышенной торговой надбавкой. Последняя проверка департамента потребительского рынка и Роспотребнадзора показала, что в восьми крупных торговых точках накрутка на хлеб первого сорта и ржано-пшеничный составила в среднем двадцать пять процен...