Архив Час Пик

Мраморное мясо. Есть ли будущее у элитного скотоводства?

00:47 26.05.2007

Автор: Олег Юдин

О производстве мяса говядины сегодня говорили в Асиновском районе. Там прошел областной семинар-совещание "Технология мясного скотоводства в условиях Томской области". Начался семинар на ферме в деревне Казанка. Она принадлежит предприятию "Аграрная группа молоко". Здесь разводят коров элитной породы "Герефорд". Сейчас здесь 489 голов.
«Герефорды» - это элитная порода. Они дают деликатесное мясо, его еще называют мраморным. Говорят, в Москве, в ресторанах килограмм такого мяса стоит тысячу рублей. Кстати, сами коровы этой породы довольно неприхотливы.
Герефорды отлично переносят низкие температуры, также они неприхотливы и в еде. Кроме того, дают неплохой привес.
В департаменте сельского хозяйства говорят: в Томской области существует целая программа по развитию мясного животноводства. Сейчас в хозяйствах области - 2600 мясных коров. В планах увеличить поголовье до 12 тысяч к 2011 году. А ведь когда-то в нашей области мясных коров было 25 тысяч. Но во времена реформ их содержать стало не выгодно, и в 99-м году была забита последняя корова.
Несмотря на просьбы регионов, федеральный центр мясное животноводство не поддерживает. Дотации выделяет областные власти.
В асиновском кафе «Фортуна» считают свое заведение элитным. Но мясо элитной породы сюда сегодня привезли впервые. Шеф повар Галина Березовская рассказывает о преимуществах мраморного мяса. Оно, говорит Галина Михайловна, нежнее, жирнее и вкуснее обычного. По вкусу напоминает лосятину. А по способу приготовления отлично подходит для жарки.
В Асиновском районе герефордов разводят уже третий год. Первый забой состоится этим летом. Предполагаемая отпускная цена мраморного мяса - 200 рублей за килограмм.


Спортивно-экстремальными обещают стать предстоящие выходные. Байкеры открывают в Томске всесибисркий мотосезон. В ТГУ готовят праздник уличных видов спорта. А для любителей велосипедов над городом пронесется «Велобуря» - открытый кубок по олимпийскому кросс-кантри. В велокругах Сергея называют Пило...
Продолжается весенний призыв на службу в вооруженные силы России. О новшествах нынешней призывной кампании мы рассказывали в нашей программе вчера. А сегодня - история о том, как комплектовалась российская армия в дореволюционное время. Слово «рекрут» россияне узнали триста лет назад. Петр I в очер...
Обновленные государственные документы - это часть нацпроекта образование. Они имеют дополнительные степени защиты от подделки. Госзнак в этом году печатал аттестаты специально для каждого региона. В Томской области их должны были получить до 15го мая, однако госзнак опоздал, и новые документы департ...
А накануне своего профессионального праздника томский завод резиновой обуви отметил 65й день рождения. В мае 1942-го в Сибирь эвакуировали московский завод «Красный богатырь», от которого и берет свое начало ТЗРО. Сегодня Томский завод входит в тройку крупнейших предприятий отрасли по СНГ. Однако, т...
Эту тему обсудили в Томске сотрудники Федеральной таможенной службы. В выездном заседании принял участие руководитель службы Андрей Бельянинов и полпред президента в Сибирском федеральном округе Анатолий Квашнин. Оба чиновника призывают усилить контроль за лесными предпринимателями. Свыше шести мил...
С обсуждения этого вопроса началось сегодня заседание комитета по благоустройству и транспорту думы города Томска. Вторым в повестке дня значились итоги проведенных конкурсов на маршруты. Именно конкурсы на 62-й и 52-й маршруты стали причиной акций протеста водителей и предпринимателей закрытых марш...
О производстве мяса говядины сегодня говорили в Асиновском районе. Там прошел областной семинар-совещание "Технология мясного скотоводства в условиях Томской области". Начался семинар на ферме в деревне Казанка. Она принадлежит предприятию "Аграрная группа молоко". Здесь разводят коров элитной поро...
Перспективы ОАО «Томскнефть» обсуждали сегодня в областной администрации. В Томск приехал президент нефтяной компании "Роснефть", которая в начале мая приобрела 100% акций крупнейшей нефтедобывающей компании Томского региона. За теперь уже бывшие активы ЮКОСА Роснефть заплатила почти 176 миллиардов...
Последние звонки прозвенели сегодня для одиннадцатиклассников. И это первый учебный год, когда праздник для выпускников прошел не во всех томских школах. В 20-ти из них 11-х классов нынче просто нет. Это - результат того, что с двухтысячного года ученики перестали переходить из третьего класса сразу...