Архив Час Пик

Эксперты оценивают вид, запах и вкус томских продуктов

12:35 03.11.2006

Автор: Галина Воронина

18 предприятий привезли свою продукцию на региональный этап конкурса "Сто лучших товаров и услуг Сибири - Гемма 2006". Представители Роспотребнадзора, областной торговой инспекции и лаборатории "Качество" почти три часа дегустировали торты, блины, квас, минеральную воду, колбасы, полуфабрикаты томского производства. наблюдали за этой дегустацией и наши корреспонденты. 15 квалифицированных экспертов, сегодня с утра не завтракали. Перед экспертизой ничего есть не полагается, иначе потом правильно оценить вкус продукта невозможно.
Каждого продукта эксперты должны попробовать по чуть-чуть. На одном конца стола дегустаторы отщипывают от сибирских блинов, на другом маленькими глотками пьют минералку.
В этом году на столе только минералка и квас. Алкогольных напитков нет. Региональный представитель конкурса ГЕММА Вячеслав Прошутин говорит, раньше на экспертизу привозили лучшее в Томское вино, кахетинское. Но после событий с Грузией не возят. Зато продукты каждый год становятся все более разнообразными. Сегодня, например, привезли колбасу из конины.
Вячеслав Прошутин, генеральный директор ЦДИ ГЕММА: «Это самое такое интересное мероприятие. Каждый человек, кушает минимум, три раза в день, это ему доступно и понятно. Наша задача - определить вкус, запах, сочность продукта».
Хлеб должен быть не только ароматным и вкусным, но и упругим. Так по ГОСТу эксперты оценивают его качество.
Нина Мордвинова, заведущая лаборатории «Качество» ТЦСМ: «Раньше как эластичность проверяли? Русский мужик садился на хлеб, выпивал рюмку водки. Если хлеб потом восстанавливал свою форму, значит – хороший».
Сегодня среди дегустаторов редко попадаются мужчины. Может поэтому на хлеб сегодня никто не садится. Женщины тест на эластичность хлеба проводят деликатно.
Вся хлебная продукция получила высокие оценки. Не понравился конкурсной комиссии только внешний вид бородинского. Дегустаторы признаются, На этом мероприятии - работать одно удовольствие. На этом конкурсе некачественную продукцию не выставляют. Ведь в экспертную комиссию входят представители Роспотребнадзора.
Итоги экспертизы подведут в декабре. Победители областного этапа будут участвовать в межрегиональном конкурсе.


Сегодня в Томске стартовало первенство Сибирского федерального округа по шахматам, на него съехались юноши и девушки из 13 республик, областей и краев. Первенство сибирского федерального округа в Томске сегодня открылось дважды - сначала в кадетском корпусе, где играют шахматисты младшего возраста,...
Завтра в Областном художественном музее открывается фотовыставка «Ню арт гламур». Фотографий обнаженной натуры здесь не демонстрировали больше десяти лет. «Детям до шестнадцати» - подзаголовок экспозиции. Крупная лепка, выразительная пластика - автор фотографий с обнаженной натурой - Елена Платонова...
Согласно прогнозу Всемирной организации здравоохранения, в этом году опять ожидается эпидемия гриппа, причем затяжная и вялотекущая. Продлится она с декабря по апрель. Но первая волна заболевания ожидается уже в ноябре. В Томске полным ходом идет процесс вакцинации. Привиты уже 27 тысяч человек - эт...
Газета «Томский Молодёжный Экспресс» возобновила своё издание после 14-летнего перерыва. Сегодня первый, пилотный номер ежемесячника появился в студенческих профкомах томских вузов. Он вышел под брендом «Московского комсомольца». На первой полосе пилотного номера «ТМ-экспресса» - бывший рулевой «Муз...
Это сегодня обсуждали участники научного семинара в ТГУ. На него съехались в том числе исламоведы из Москвы, Саратова, Екатеринбурга, Ростова-на-Дону. Главная тема - ислам в образовании. Преподавать религию в обычной общеобразовательной школе - противоречит российскому законодательству. Но и игнорир...
В музее деревянного зодчества открылась выставка, посвященная реставрации Еланской зоны. Ее проводит общественный совет при музее. В трех залах представлены фотографии. На них - история борьбы общественников за деревянный Томск. Сегодня эти люди уверены - томское деревянное зодчество отпевать рано....
Все льготники, включённые в федеральный реестр, до 1 октября должны были выбрать. Получать ли в следующем году льготы в натуральном виде - то есть бесплатные лекарства и проезд в электричках - или заменить их денежными компенсациями. И вот сегодня управление фармации администрации Томской области по...
Сегодня сотрудники «Службы заказчика перевозок» провели рейд по маршутным автобусам. По статистике специалистов - Черный список по жалобам и нарушениям возглавляют три кольцевых маршрута - 28ой-38ой, 8ой-9ый, 13ый-14ый. Сегодня один из маршрутов-нарушителей, а так же вполне благонадежный 19-й маршру...
Сегодня ночью над Томском пронесся ураганный ветер. Кое-где попадали деревья, зафиксировано множество обрывов воздушных линий электропередач. Что прогнозируют синоптики? Эту ель в Лагерном саду порыв ветра переломил как спичку. Эту случилось ночью. Как говорят сотрудники местного поста милиции, если...
В Томске семинар по каратэ-джитсу провел известный бельгийский мастер Джеф Беной. Бельгийский мастер Джеф Беной приехал в Томск по приглашению школы джиу-джитсу под руководством Николая Васильева. В нашем городе он провел двухдневный семинар по каратэ-джитсу. Джеф Беной становился победителем чемпио...