Архив Час Пик

Брызги шампанского. Любимый напиток любимого праздника. Как пить тончайшее из вин?

23:02 28.12.2007

Автор: Кристина Лосева

В предновогодние дни шампанское - самый ходовой товар в магазинах. По подсчетам Национальной алкогольной ассоциации, продажи шампанских и игристых вин в этом году увеличиваются по сравнению с прошлым на 18 процентов. При этом растет спрос россиян на дорогие марки шампанского. Откуда появилась традиция пить в новогоднюю ночь именно шампанское, и как правильно подавать его на стол? В винных бутиках не успевают выставлять шампанское на прилавки. Это сейчас самый ходовой товар. Покупает игристый напиток почти каждый, кто заходит в магазин. Продажи шампанского в этом году увеличились по сравнению с прошлым на 18 процентов, подсчитала Национальная алкогольная ассоциация. При этом растет спрос россиян на дорогие марки шампанского.
Евгений Макаров, директор винного бутика: «Знаменитые шампанские. Вот оно из таких Луи Родер Кристел. То есть данное шампанское было изготовлено специально для Александра Втортого. Потому что в свое время он сказал, что не хочет пить шампанские вина, которые употребляет весь честной народ».
Чтобы попробовать императорский напиток придется раскошелиться. На томских прилавках это самое дорогое шампанское. Больше пятнадцати тысяч рублей за бутылку. Можно найти и любимое шампанское Мерлин Монро – «Пайпер Хайсек». И еще более 70 видов игристых вин из 250-ти известных. Это Франция, Италия, Германия, Украина и хит продаж шампанское российского производства.
Евгений Макаров, директор винного бутика: «Московский завод самое ходовое шампанское, которое употребляется в очень больших количествах. Далее у нас лидер продаж - это «Асти Мондоро» и «Асти Мартини».
Шампанское не только женский напиток. Своим примером миф развенчивает Сергей Ронге. Ценитель игристого напитка перепробовал более 50-ти видов шампанского. Предпочтение отдает французскому. И только в качестве аперитива. Шампанское - напиток капризный. Подавать его советуют с фруктами и морепродуктами. Но главное - охлажденное.
Сергей Ронге, ценитель шампанского: «Главное - шампанское не хранить в холодильнике. И никогда его там не охлаждать, потому что в холодильнике температура у нас, как правило, 3-4 градуса. Это плохо для этого напитка. Самый правильный способ охлаждения напитка - это ведро со льдом, где должно быть обязательно немного воды».
Вода со льдом создает оптимальную температуру для охлаждения шампанского. 10-12 градусов. Именно при такой температуре тончайшее из вин по-настоящему раскрывает свой вкус и аромат.
Благодаря громкому хлопку пробки шампанское заслужило звание праздничного напитка. Традиция пить на Новый год именно шампанское возникла в России в прошлом веке в конце 60-х. Тогда появилось игристое вино собственного производства - "Советское". Однако по правилам этикета открывать шампанское следует без звука и пены.
Сергей Ронге: «Открывается оно под углом 45 градусов. Главное при открытии то, когда мы вращаем, мы вращаем именно бутылку, а не пробку».
Имеет значение и посуда. Шампанское принято подавать в фужерах специальной формы. Они позволяют максимально сконцентрироваться на аромате и не дают быстро выдохнуться напитку. И голова, настаивает Сергей Ронге, от хорошего шампанского не болит.


Запастись вениками к 31-му декабря. Потому как баня без веника - новый год насмарку. Так считают любители русской парной. В продаже веники традиционные - березовые, с добавлением лекарственных трав и экзотические - эвкалиптовые. Несколько женщин даже организовали в городе самый настоящий веничный би...
В этом году для городка выбрали особую тематику. Почти все фигуры изображают сказочных морских героев. А главную забаву малышей - ледяную горку построили в виде гигантского осьминога. Сложно ли создать изо льда сказку - в нашем следующем репортаже. Еще не Новый год, но уже праздник. Ледовый городок...
В Томске в этом году построено более тридцати снежных городков. Большинство томичей планируют посетить их в новогоднюю ночь сразу после боя кремлевских курантов. А на ближайшей от Томска крупной железнодорожной станции Тайга, снежный городок всего один. Наши корреспонденты Виталий Степкин и Вадим Пр...
С опозданием в несколько часов придут и СМС-сообщения. Такая ситуация повторяется каждый год. Это не сбой сети и не поломка, а перегрузка - такое объяснение дают в сотовых компаниях абонентам. Только раз в году, в ночь с 31-ого декабря на 1-ое января люди начинают звонить в два, а то и в три раза б...
Герои нашей рубрики «Загадаем новый год» - жильцы двух 5-этажных домов в поселке Светлом. Они готовятся встречать праздник в необычных условиях. В их квартирах плохо работает отопление. Как они готовятся к празднику? И какого подарка ждут от деда мороза? Провести экскурсию по соседям Тамара Козимир...
В сауне побывал сегодня губернатор, правда всего в течении нескольких минут и исключительно по работе. В Ключах открылся лечебно-оздоровительный комплекс. Суперсовременный центр построили на деньги фонда социального страхования. Три бассейна, три спортзала, две водолечебницы и лечебная вода. Как пол...
В предновогодние дни шампанское - самый ходовой товар в магазинах. По подсчетам Национальной алкогольной ассоциации, продажи шампанских и игристых вин в этом году увеличиваются по сравнению с прошлым на 18 процентов. При этом растет спрос россиян на дорогие марки шампанского. Откуда появилась традиц...
В новогоднюю ночь троллейбусы и трамваи будут ходить совершенно бесплатно. Такое решения приняла мэрия. Праздничный бесплатный проезд обошелся бюджету в 100 тысяч рублей. По графику с 22 часов 31 декабря до 6 утра 1 января по городским улицам будут ездить по два троллейбуса 1-го, 2-го, 3-го и 4-го м...